포르투칼 와인의 역사와 특징, 포트와인 타입과 특징!
포르투칼 와인의 종류와 특징, 포르투칼 와인의 모든것! 북부는 약간 서늘 하고 남부는 해안성에 가까운 지중해성 기후로 전반적으로 온화한 기후를 가진 포르투칼은 레드와인을 많이 생산하며 40만 ha 의 재배면적을 가지고 있으며 와인 연평균 생산량이 약 66만kl로 오크통에서 장기숙성을 시키며 스페인이나 이탈리아와 비슷합니다. 포르투칼 와인의 역사는? BC2세기에서 4세기에 걸쳐 그리스인과 로마인들의 침략으로 이베리아 반도 전역에서 포도경작을 했으며 12세기 까지 스페인의 영양을 받아 와인산업이 발달되었습니다. 1678년 영국과 프랄스의 전쟁으로 영국으로 수출이 유리해져 와인과 포트의 생산이 증가되었ㅅ브니다. 1703년 메투엥 조약으로 양모 물물관계 성립, 관세철폐로 포트의 수입이 증가하였지만 내란으로 인해..
스페인 와인에 대해 알아볼까요?
스페인 와인의 모든 것! 스페인와인의 역사, 포도품종등 스페인 와인의 특징! 950년경부터 페니키아 인들에 의해 포도재배가 시작된 스페인와인의 역사는 로마시대때 본격적으로 포도재배를 하게되었고 이때 와인산업의 번성으로 로마에까지 수출하였습니다. 900년 경에는 주정강화 와인이 처음으로 만들어졌으며 19세기 후반 필록세라로 스페인 포도밭의 반이 황폐화되어 이후 세계1차,2차 대전, 스페인 내전 등 많은 이유로 와인생산에 어려움을 겪었습니다 하지만 20세기 다시 와인산업이 큰 성장을 다시 거우었고 1926년 리오하를 시작으로 말라가, 헤레스 등에서 원산지 통제를 실시하였습니다. 스페인 와인의 연평균 와인 생산량은 약 4촌28만 hl로 총 재배면적이 119만 8천ha로 세계1위입니다. 스페인은 지역간의 기후 ..
와인기본상식, 와인의 종류 6가지?
술의 종류에는 크게 발효주(양조주), 증류주, 혼성주가 있으며 와인은 발효주에 속합니다. 오늘은 와인종류에 따른 간단한 소개를 해보려고 합니다. 와인은 크게 색상,식상용도,스파클링,맛,주정강화에 의해 6개로 나뉩니다. 1. 색상에 의한 레드, 화이트, 로제 레드와인은 발효하는 과정에서 씨와 껍질을 함께 넣어 발효하여 색소 그리고 떫은 맛을 내는 탄닌까지 함께 만들어 집니다. 화이트와인은 적포도, 청포도를 사용하여 으깬 뒤 압착하여 나온 즙을 발효하여 만든 것으로 탄닌성분이 적어 맛이 상큼하고 순한것이 특징이며 콜드로 마시는것이 특유의 장점을 더 느낄수 있다고 합니다. 로제와인은 만들어지는 방법이 몇가지 있지만 그중에서도 대표적으로 적포도의 침용을 거쳐 원하는 색상을 얻었을때 화이트와인처럼 만드는것입니다...