셰리(Sherry)와인에 대해 정리
셰리와인 제조법, 생산법 , 브랜드등에 대해 알기 data-origin-width="400" data-origin-height="400" data-ke-mobilestyle="widthContent"|||_##] 셰리(Sherry)와인은 스페인 와인생산량의 10%도 차지하지 못하지만 전세계적으로 식전주(Aperitif)로 많은 사랑을 받고 있습니다. 라는 명칭은 생산지 헤레스 델 라 프론테라(Jerez de la Frontera)의 Jerez(헤레스)가 영어식을 바뀌어 Sherry로 된것입니다. 프랑스에서는 세레스(Xérès)로 스페인은 D.O에 다 들어가 Jerez-Xérès-Sherry로 표기되며 이 지역은 알바리사(Albariza), 석회질 토양으로 구성되어 있고 300일 이상 맑은 날이 지속되며 ..
스페인 와인에 대해 알아볼까요?
스페인 와인의 모든 것! 스페인와인의 역사, 포도품종등 스페인 와인의 특징! 950년경부터 페니키아 인들에 의해 포도재배가 시작된 스페인와인의 역사는 로마시대때 본격적으로 포도재배를 하게되었고 이때 와인산업의 번성으로 로마에까지 수출하였습니다. 900년 경에는 주정강화 와인이 처음으로 만들어졌으며 19세기 후반 필록세라로 스페인 포도밭의 반이 황폐화되어 이후 세계1차,2차 대전, 스페인 내전 등 많은 이유로 와인생산에 어려움을 겪었습니다 하지만 20세기 다시 와인산업이 큰 성장을 다시 거우었고 1926년 리오하를 시작으로 말라가, 헤레스 등에서 원산지 통제를 실시하였습니다. 스페인 와인의 연평균 와인 생산량은 약 4촌28만 hl로 총 재배면적이 119만 8천ha로 세계1위입니다. 스페인은 지역간의 기후 ..