이태리 와인(이탈리아 와인) 에 대한 기본상식? 이태리 와인의 역사? 고대 로마시태 페르시아인의 포도재배 기술이 전파되면 와인의 대지라고 불렸던 이태리와인은 칼 대제의 수도원의 초도 재배 장려 정책으로 포도원이 더 크게 늘러았습니다. 그러면서 1963년에 와인법규가 제정되며 안정적으로 와인산업이 발전되었습니다. 이태리 와인의 특징은? 이태리는 세계에서 가장 많은 와인을 생산하는데 연간 와인 생산량만 516만kl로 세계생산량의 20%를 차지한다고 합니다. 또한 초도나무가 어디에서나 잘 자라기때문에 옛날부터 와인의 땅이라고 불렸을 정도입니다. 또한 이태리 원산지 품종은 500여종이 넘을정도로 다양한데, 이렇게 많은 양의 와인의 생산지이지만 와인의 품질관리가 늦어져 프랑스나 독일에 비해 그질이 뒤지게 되었으며..
와인에서의 오크통의 중요성은? 안녕하세요. 오크통에 의해 와인 맛과 향에도 영향을 미칠정도로 와인에서의 오크통은 보관용으로만으로 말할수는 없는습니다. 그래서 오늘은 오크통(Oak barrel)에 대하여 포스트 해보려고 합니다. 오크통은 오래전 로마시대부터 사용되었습니다. 매우 역사가 길다고 말할수 있습니다. 이때는 다른 기능보다는 와인의 저장과 운반에 가장 적합한 용기로만 인식 되었습니다. 무겁고 깨지기 쉬운 돌이나 흙으로 만든 보관통 대신 사용성이 편의하였고 사용성이 편한 금속 용기는 가격이 너무 비싹 금방 와인의 변질이 빨랐기 때문에 사용할 수 없었습니다. 그렇기 때문에 오랫동안 나무로 만든 보관용기에 와인을 발효하였으며 저장, 운반을 하였습니다. 이러한 이유로 와인에서 오크통의 냄새가 없으면 서양사..
프랑스 와인의 특징과 프랑스와인 등급, 와인 원산지 안녕하세요. 와인하면 빼놓을 수 없는 와인이 바로 프랑스 와인입니다. 프랑스 와인을 잘 이해하고 싶으시다면 포도 재배지역과 그 지역의 특징을 알아두는게 좋습니다. 프랑스는 전통적인 포도원이 많이 있으며 포도원의 역사, 기후,토질등을 토대로 등급을 정하는곳도 많으며 각 지역별로 와인을 만드는 포도의 품종과 담는 방법이등이 정해져 있어 상표에 별도로 표시하지 않고 등급과 생산지명만을 표시하는 곳도 많습니다. 이러한 이유로 프랑스 지역별 와인을 알아두는 것이 생산되는 와인을 아는데 큰 도움이 됩니다. 알프스산맥, 라인강, 피레네산맥, 지중해 등의 자연적인 국경을 형성하고 있는 프랑스는 국토의 반 이상이 경작지로 유럽에서 가장 좋은 농경지를 많이 가지고 있습니..
화아트 와인 포도품종에는 어떤것들이 있을까? 포도를 사용하여 으깬 뒤 압착하여 나온 주스를 발효하여 탄닌 성분이 적고 순하고 상큼한 맛이 특징인 화이트와인의 포도품종에는 어떤 포도들이 사용되었을까요? 지난번 레드와인 포도품종에 대하여 포스팅을 해봤는데 이번에는 화이트와인 포도품종에 대하여 적어보도록 하겠습니다. 13가지 레드와인의 포도품종 13가지 레드와인의 포도 품종의 맛 특징과 재배지역 레드와인 품종별 맛과 특징은 무엇일까요? 안녕하세요. 레드와인에는 다양한 포도품종이 있는데요~제일 많이 알고 있는 까베르네 소비뇽 부터 메를로 삐노 누아르 등등, 오늘은 레드와인 포도 � yolo87.co.kr 1. 샤르도네 (Chardonay) 화이트 와인 중 가장 인기있는 포도 품종으로 특유의 맛과 향을 가지고 있..